- Детская Энциклопедия Батат кормит жителей всех тёплых стран. Его часто сравнивают с картофелем, потому что в нём, как и в картофеле, много крахмала и клубни образуются на корнях растения. Батат сладкий на вкус, поэтому его называют сладким картофелем.
Батат — многолетнее травянистое растение с длинными ползучими стеблями и крупными цветками в форме воронки. У батата боковые корни сильно разрастаются, становятся толстыми, как клубни. Они и идут в пищу.
Родина батата — Америка, и в Европу это растение привёз сам Колумб. Когда в XVIII веке знаменитый путешественник Джеймс Кук попал на острова Новой Зеландии, он увидел, что местное население — маори — тоже сажает батат. Оказалось, что племена маори выращивали батат задолго до открытия Америки Колумбом. Исследователи полагают, что древние инки переплыли Тихий океан, достигли Полинезии и привезли с собой батат.
