Вся ли вода для детей безопасна: расскажет Роскачество

СОДЕРЖАНИЕ

Представители Роскачества решили проверить питьевую бутилированную воду для детей на ее безопасность и соответствие указанной информации на этикетке фактическому составу. Для исследования использовали продукцию, которую часто выбирают потребители. Среди позиций для проверки были емкости с водой как известных и дорогих марок, так и дешевые товарные наименования. Также в Роскачестве объяснили с учетом каких факторов нужно выбирать питье для своего ребенка и что искать на этикетке перед покупкой.

Как Роскачество оценивает бутилированную воду для детей

kak-roskachestvo-ocenivaet-butilirovannuyu-vodu-dlya-detej.jpg

Специалисты решили выполнить проверку той воды, которую покупают для детей, оценивали каждое наименование по 109 показателям. Также проверяли товар на качество (органолептические характеристики) достоверность маркировки по категории солевого состава и присутствие нужные макро- микроэлементов. Причиной такой заинтересованности представителей Роскачества стало беспокойство о том, насколько безопасна детская бутилированная вода. Ее проверяли на соответствие нормативам согласно с ТР ЕАЭС 044/2017 с такими внесенными изменениями:

  1. Деление на категории (1 и высшая) для расфасованных вод упразднен. Это обусловлено тем, что по определению этот товар питьевая вода для непосредственного употребления, приготовления еды, восстановления сухих смесей для детского питания.
  2. Такой товар допустимо производить только из столовой минеральной или питьевой воды природного происхождения.
  3. Воспрещено вносить в состав консерванты или обеззараживать ее хлорсодержащими препаратами.
  4. Для розлива детской питьевой воды для возраста 0-3 года воспрещено применять линии для производства напитков.
  5. Внесение йодистых и фтористых препаратов во время производства детских вод для возраста 0-3 года воспрещено.
  6. Нормативные сведения по концентрации калия в питьевых детских бутилированных водах отсутствуют.
  7. Физиологическую полноценность определяют исключительно по максимально разрешенным уровням. При этом нет минимально требуемых значений, указанных для биологически важных макроэлементов.

Детская вода обязана отвечать дополнительным требованиям, среди которых отсутствие углекислого газа как консерванта. Также в ней не должно быть тяжелых металлов, среди которых серебро и другие, используемые для минерализации других видов. Повышенное внимание специалисты Роскачества уделяли микробиологической безопасности, проверяя исследуемые образцы в первую очередь на присутствие следующего:

  • синегнойной палочки;
  • цист лямблий;
  • колиформных бактерий;
  • яиц гельминтов;
  • энтерококков;
  • кишечной палочки.

Внимание!

В детской воде не должны быть выявлены искусственные консерванты, нитриты, формальдегид, нитраты, нефтепродукты, радионуклиды, металлы тяжелой группы, фталаты (вещества, которые способны перейти в жидкость из низкокачественной пластмассовой упаковки) и второстепенные вредные примеси.

Как в Роскачестве оценили воду для детей популярных марок

monastyrskaya.jpg

Специалисты исследовали 21 товарную марку бутилированной воды, объем которой составлял 0,33-6 л, а стоимость 8-175 р./л в соответствии с закупочной ценой. Из этого перечня 10 наименований отвечают и опережающим, и обязательным требованиям по безвредности, качеству, а также физиологической полноценности и органолептическим характеристикам. В рейтинговой таблице приведены наименования, получившие 5 из 5 баллов это опровергло мнение, о прямой зависимости цены и качества.

МаркаЦена руб./лОбъем, л

Монастырская

8,85

Slavda superkid

8,355

Калинов родничок

11,086

Расти большой

17,45

Святой источник

17,35

ФрутоНяня

18,45

Сказочный лес

17,45

Агуша

235

Сенежская малютка

39,030,35

Aquakids

21,441,5

fleur-alphin.jpg

Все 21 наименований прошли тестирование, лучшие оценки получили воды средней и низкой ценовой группы. При этом известные и дорогие торговые марки Fleur Alphin (119 р./л) и Evian (175,46 р./л) получили по 4,5 балла. По маркировке также нашли отличия, так в ТМ Мотя, Ашан Baby и Каждый день концентрация фтора не такая, как указано. Такая же ситуация, но с йодом, у Черноголовка, Каждый день и Бабушкино лукошко. Во всех этих видах бутилированной воды содержание этих макроэлементов ниже, чем оно указано и должно быть в случае питья для детей. Ни у одного товарного наименования не обнаружено в составе хлористых соединений, сернокислого серебра или диоксида углерода.

Чтобы подобрать правильную воду для ребенка специалисты Роскачества рекомендуют внимательно читать информацию, указанную на этикетке. На ней обязана быть пометка для детского питания или другое свидетельство о назначении содержимого бутылки. Также должны стоять сведения о допустимом возрасте, то есть вода рекомендована для детей от 0 до 3 лет или старше.

Внимание!

Все исследуемые образцы после вскрытия отвечают гигиеническим нормам и их можно употреблять без кипячения.

Специалисты Роскачества подошли ответственно к проверке и оцениванию питьевой расфасованной воды для детей. Прошли исследование на качество, соответствие составу, органолептику, физиологическую полноценность и микробиологическую безвредность 21 зарегистрированная торговая марка. Лучшие оценки получили товары низкой и средней ценовой группы, самые дорогие наименования по 109 критериям оказались хуже и получили 4,5 балла.

Что такое детская вода и чем она отличается от обычной питьевой?

Многие убеждены, что надпись детская на этикетке это не более чем маркетинговый ход, а на самом деле такая питьевая бутилированная вода ничем от прочей стоящей на полках магазина не отличается. Однако достаточно заглянуть в нормативные документы, чтобы понять: требования к детской воде более жесткие. Естественно, что эта вода, как и любая другая питьевая, должна быть безопасна для здоровья в эпидемиологическом и радиационном отношении; безвредна по химическому составу; должна иметь благоприятные органолептические (эстетические) свойства запах, вкус, цветность. Но, кроме этого, к детской бутилированной воде предъявляются и другие требования.

До вступления в силу ТР ЕАЭС 044/2017 отличительные особенности детской воды заключались в следующем:

В ТР ЕАЭС 044/2017 в требования к детской воде внесены следующие изменения и уточнения:

На этикетке этого продукта должны быть:

Вскоре детскую воду будет запрещено кондиционировать. Что это значит? Читайте ниже.

Переходный период: каким законам подчиняется вода?

Среди детской питьевой воды, которая в данный момент присутствует в продаже, имеется продукция, изготовленная в большинстве своем по совокупности требований ТР ТС 021/2011 и ЕСТ, реже по ТР ЕАЭС 044/2017. Дело в том, что на момент выхода веерного исследования (2019 год) для детской воды действуют оба нормативных документа:

Вплоть до июля 2020 года у производителей есть возможность плавно приспособить производство питьевой воды под новые требования.

В чем разница между детской питьевой водой, производимой по старому и новому регламентам?

Согласно ТР ТС 021/2011, вода питьевая для детского питания питьевая вода, предназначенная для питья детьми, приготовления пищи и восстановления сухих продуктов для питания детей в домашних условиях.

Из нового ТР ЕАЭС 044/2017 ушло уточнение про домашние условия. Теперь определение выглядит так: Питьевая вода для детского питания питьевая вода, предназначенная для употребления детьми, приготовления пищи и восстановления сухих продуктов для питания детей.

Но основное отличие в том, что новый регламент (ТР ЕАЭС 044/2017) запрещает кондиционировать (улучшать) воду по фтору и йоду. Если сейчас мы еще можем встретить в магазинах бутылки с надписями Вода обогащена йодом/фтором, то, как только закончится переходный период, такие товары будут вне закона. Начиная с июля 2020 года выпускать кондиционированную по фтору и йоду детскую воду будет нельзя!

Зачем нужно производить кондиционирование воды

Среди товаров, отправленных на исследование, у пяти образцов имеется указание, что вода кондиционированная, то есть имеет в составе, помимо воды, минеральные соли (ФрутоНяня, Бабушкино лукошко, Slavda superkid, Монастырская) либо комплексную пищевую минеральную добавку (Ашан Baby). Поскольку все эти товары изготовлены по ТР ТС 021/2011, на данный момент они не противоречат законодательству.

Можно ли назвать детской ту воду, которая присутствует в продаже?

Чтобы ответить на этот вопрос, эксперты по заданию Роскачества исследовали закупленные образцы на безопасность, качество и достоверность маркировки. Так ли хорош товар, как представляет покупатель? Расскажем обо всех испытаниях по порядку.

Безопасна ли детская вода для здоровья?

Существует риск, что производитель сэкономит на очистке, взяв воду из загрязненного источника, будь то скважина или водопровод. В этом случае в питьевой воде могут быть обнаружены потенциально опасные вещества (ПОТ). Либо, наоборот, ПОТ могут появиться после очистки. Что искали эксперты в бутилированной воде и почему? Среди 78 показателей безопасности были такие показатели загрязнения, как:

В действующие нормативные документы по контролю качества питьевой воды (СанПиН 2.1.4.1116-02, ЕСТ, ТР ЕАЭС 044/2017) включены гигиенические нормативы радиационной безопасности по интегральным показателям и содержанию отдельных природных и техногенных радионуклидов. Данное требование учитывается на этапе получения разрешительных документов на ввод в эксплуатацию скважины для производства питьевой воды, комментирует Руфина Михайлова.

Еще один риск зараженность воды паразитами, болезнетворными микробами. Вода с такими гостями может нанести серьезный вред организму человека. Они могут негативно влиять, в частности, на работу желудочно-кишечного тракта. Степень тяжести вызываемых заболеваний зависит от разновидности патогенных микроорганизмов.

Детская вода исследовалась по 13 показателям на содержание различных бактерий группы кишечной палочки, в том числе E.Coli Faecalis, свидетельствующих о свежем фекальном загрязнении воды; энтерококков; колифагов; на наличие синегнойной палочки и спор сульфитредуцирующих клостридий; на ооцисты криптоспоридий; цисты лямблий; яйца гельминтов.

Также эксперты моделировали условия хранения: смотрели, увеличивается ли ОМЧ (общее микробное число) при комнатной температуре (22 градуса) и при повышенной, когда бутылка стоит на солнцепеке (37 градусов). ОМЧ один из интегральных технологических показателей безопасности расфасованной питьевой воды. Превышение ОМЧ может косвенно свидетельствовать о нарушении режимов эксплуатации систем водоподготовки и розлива или несоблюдении условий хранения готовой продукции.

Качество и достоверность маркировки

Детская вода обязательно должна удовлетворять физиологическим потребностям. Чаще всего ее используют при приготовлении еды для маленького ребенка и в первую очередь для разведения сухих молочных смесей.

Можно или нельзя разводить детскую смесь дистиллированной водой или обычной кипяченой водопроводной и почему? На этот вопрос отвечает наш эксперт Елена Симоненко, начальник отдела НИИ детского питания филиала ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии:

Как эпизод дистиллированную воду использовать можно, регулярно не следует, так как она не содержит минеральных веществ, что отрицательно сказывается на ее пищевой ценности и органолептическом восприятии. Вода централизованных источников водоснабжения после кипячения, в принципе, может быть использована для восстановления смеси, однако ее солевой состав и органолептические показатели различны для различных регионов, субъектов регионов и могут значительно выходить за пределы нормативно установленных показателей. Кроме того, при обработке воды централизованных источников могут применяться неприемлемые способы обработки.

Таким образом, разводить смеси лучше всего специальной детской водой, сбалансированной по всем необходимым параметрам.

Но действительно ли качество детской воды соответствует заявленному? Для этого определялись:

Почему калий так важен?

Комментирует эксперт Руфина Михайлова:

Детская вода может использоваться с первых дней жизни для питьевых целей и приготовления детских смесей, поэтому она должна быть физиологически полноценной. Согласно литературным данным, недостаток калия в раннем возрасте может повлиять на дальнейшее развитие ребенка (диспептические явления тошнота, рвота, запор; аллергические реакции; снижение иммунитета и адаптационных возможностей организма к воздействию внешних факторов). Передозировка калием не менее опасна, чем недостаток, и тоже способна вызвать целый ряд патологических изменений. На наш взгляд, необходимо дополнить требования ТР ЕАЭС 044/2017 нормированием калия в диапазоне от 2 до 20 мг/л.

Сколько калия в детской воде?

Опережающими требованиями Роскачества установлено содержание калия в воде от 2 до 20 мг/л. В этом диапазоне находится содержание калия в воде 13 из 21 торговой марки. Это Черноголовка, ФрутоНяня, Калинов родничок, Святой источник, Агуша, Расти большой, Сказочный лес, Бабушкино лукошко, AquaKids, Ашан Baby, Сенежская малютка, Slavda superkid, Монастырская.

В воде семи торговых марок калий ниже 2 мг/л, одной ТМ намного выше 20 мг/л.

На заметку. Некоторые производители, указав содержание калия в маркировке, не попали в заданный ими же диапазон. Содержание калия не соответствует заявленному на этикетках диапазону (от 2 до 20 мг/л) в воде ТМ Мотя (по факту 29 мг/л), Каждый день (0,69 мг/л), Evian (менее 0,4 мг/л). В воде ТМ Архызик содержание калия указано в связке калий + натрий (от 5 до 40 мг/л). Выяснилось, что калия там 0,51 мг/л, натрия 1,28 мг/л, что в совокупности дает всего лишь 1,79 мг/л. Вообще не указано в маркировке наличие калия в воде ТМ Агуша, однако по факту калий в воде присутствует. В маркировке воды Калинов родничок указано точное содержание калия 2,15 мг/л, по факту 3,8 мг/л.

Производители могут не указывать конкретное содержание калия. Но если указывают, информация на этикетке не должна расходиться с реальностью.

На этикетках также встречалась такая информация, как калия не более 20 мг/л, калия до 20 мг/л. Однако выяснилось, что по факту калия в такой продукции менее 0,4 мг/л. Формально производители соблюдают закон, тем не менее содержание калия ниже границ диапазона опережающих требований. Такие товары не могут претендовать на российский Знак качества.

Комментирует Руфина Михайлова:

Такое решение было принято без учета медико-биологического обоснования введения в нормативную базу ряда документов (СанПиН 2.1.4.1116-02 и ЕСТ) оптимальных концентраций вышеуказанных микроэлементов (фтор в пределах 0,61,0 мг/л, йод 4060 мкг/л) для расфасованных (физиологически полноценных) питьевых вод для детей с рождения. По данным государственной статистики, более 70% населения РФ, получающего воду из поверхностных водоисточников, живет в условиях фтор- и йоддефицита. В связи с указанным необходимо введение нормативов для фтора и йода в воде для детского питания.

Фальшь на этикетке?

Эксперты проверили воду на соответствие информации в маркировке. Многие производители указывали, что в воде содержится йод или фтор.

Согласно результатам исследования, отличается от заявленного в маркировке:

На заметку. У воды ТМ Черноголовка, Бабушкино лукошко в составе указан йодид-ион, но по факту производители кондиционировали воду йодат-ионом.В йодате йод не нормируется.Эта ошибка привела к недостоверности маркировки.

Надо ли экономить на воде?

Рациональные покупатели любят большие упаковки. Чем больше емкость, тем содержимое дешевле. Но при этом многие забывают, что во вскрытой или неплотно закрытой бутылке немедленно начинают размножаться микроорганизмы.

На заметку. Детскую воду запрещено продавать в емкостях более 6 литров.

Поскольку после вскрытия бутылки воду рекомендовано хранить при комнатной температуре не более 35 суток, покупатель должен рассчитывать, израсходует он за это время 56 литров или имеет смысл покупать воду в маленьких емкостях.

Как мы видим из таблицы, есть продукция, стоимость литра которой в упаковках по 1,5 л и по 5 л находится в одном диапазоне* (например, Черноголовка и Бабушкино лукошко или Агуша и AquaKids). Таким образом, если воды надо немного, вполне можно купить полуторалитровую бутылку без ущерба для бюджета.

* Сравнивалась стоимость литра из расчета закупочной стоимости образцов.

Кстати, миф о том, что чем продукт дороже, тем лучше, не оправдался. Отличники рейтинга Роскачества есть как среди самой недорогой воды, так и воды в средней ценовой категории.

Торговая марка Цена, руб/л Объем, л Количествобалловв рейтинге
Slavda superkid 8,36 5 5
Монастырская 8,8 5 5
Каждый день 10,67 1,5 3
Калинов родничок 11,08 6 5
Мотя 12,88 5 3,5
Globus 13 5 4,5
Святой источник 17,3 5 5
Расти большой 17,4 5 5
Сказочный лес 17,4 5 5
ФрутоНяня 18,4 5 5
Черноголовка 19,38 5 3,5
Бабушкино лукошко 20 1,5 3,5
Жемчужинка Байкала 20,7 5 4,5
AquaKids 21,44 1,5 5
Агуша 23 5 5
Спелёнок 32,67 1,5 4,5
Ашан Baby 34 0,5 3,5
Архызик 38,44 1,5 3
Сенежская малютка 39,03 0,35 5
Fleur Alpine 119 1 4,5
Evian 175,46 0,33 4,5

Какая вода бывает?

В сознании потребителя расфасованная вода делится на две категории: вода газированная и негазированная. Предметом своего первого исследования воды Роскачество выбрало воду без газа. В нем представлена вода трех различных классов: питьевая вода первой категории, питьевая вода высшей категории и минеральная питьевая вода. Потребителям рекомендуется обращать особое внимание на категорию воды, указанную на маркировке (этикетке). Дело в том, что вода, в зависимости от категории, сильно различается по своим свойствам и происхождению. Итак:

Питьевая вода первой категории это исходная вода без обработки или прошедшая водоподготовку, которая может быть получена из различных источников (например, из банального водопровода). После фильтрации в воду вносят полезные для человека элементы. Главное обязательное требование к товару этой категории его полная безопасность для здоровья человека.

Питьевая вода высшей категории вода, которая, как правило, добывается из надежно защищенных водоисточников (например, из артезианских скважин, родников). Продукция высшей категории, в отличие от первосорта, кроме безопасности должна нести в себе обязательную пользу для потребителя. Требования к такой воде значительно жестче, чем к товарам первой категории. Более того, для воды высшей категории установлены дополнительные требования по ее физиологической полноценности, по содержанию биологически необходимых макро- и микроэлементов, для которых установлены не только максимальные предельно допустимые концентрации, но и минимальные, и оптимальные нормы физиологической полноценности для человека.

Минеральная столовая питьевая вода это вода, полученная из скважины, которая имеет зарегистрированный и подтвержденный первоначальный физико-химический и микробный состав веществ. То есть полезные (а иногда и не самые полезные) элементы в нее заложены уже природой. Требования к минеральной воде, по сравнению с питьевой, существенно мягче, так как минеральный состав такой воды является сложно прогнозируемым (он зависит от скважины), а значит, слабо поддается стандартизации.

Кстати, еще одной категорией минеральной воды является лечебная вода (например, это товары под торговыми марками Ессентуки, Нарзан и т. д.). Эта продукция в данном веерном исследовании Роскачества не представлена, так как она является специфичным товаром. Такая вода не подходит для регулярного потребления и в идеале должна назначаться врачами при наличии у пациентов определенных проблем со здоровьем.

Наконец, как вытекает из вышеизложенного, питьевую воду можно также классифицировать по происхождению: она может быть создана, что называется, самой природой (например, добыта из скважины) или искусственно создана человеком (например, взята из водопровода, очищена и подвергнута доработке). Однако, как показало исследование, происхождение питьевой воды не будет являться определяющим критерием ее качества и состава.

В ходе данного веерного исследования эксперты оценивали воду по более чем полусотне показателей, которые могли повлиять на безопасность товара. Воду тестировали на наличие тяжелых металлов, следов паразитов, радиации, органических соединений вообще и пестицидов в частности. Результат в ходе лабораторных испытаний был получен весьма оптимистичный. Даже с точки зрения требований повышенного стандарта Роскачества практически вся вода была признана безопасной. Она не содержала в себе токсичных элементов, следов пестицидов и других химических загрязнений. Однако этот хороший итог подпортили микробиологические показатели ряда образцов

Идеальная среда. Всё о микробиологической безопасности

Известно, что в случае с водой безопасность вопрос, важный вдвойне. Во-первых, человек регулярно пьет воду. Во-вторых, многие потребители уже давно сформировали свои предпочтения и употребляют продукцию каких-то определенных производителей, возможно не догадываясь о последствиях для здоровья.

Один из ключевых показателей безопасности воды так называемое ОМЧ (общее микробное число). Он практически идентичен показателю КМАФАнМ, с которым у некоторых производителей товаров на рынке имеются серьезные проблемы. Превышения по этому показателю могут косвенно говорить о присутствии в воде патогенных бактерий или вирусов, а также о нарушении режимов эксплуатации систем водоподготовки и розлива.

Как показали лабораторные испытания, в воде, прошедшей основательную промышленную очистку, то есть питьевой воде первой и высшей категории, никаких проблем в части общей микробиологической обсемененности не было выявлено.

Однако три образца минеральной столовой питьевой воды оказались очень живыми: в их составе было обнаружено сравнительно большое количество бактерий. Как было указано выше, это могли быть патогенные бактерии или вирусы. Они могут оказывать негативное влияние на организм человека, в частности на работу желудочно-кишечного тракта. Степень тяжести вызываемых заболеваний зависит от разновидности бактерий и от токсичности ядов, которые они выделяют. Обязательные требования безопасности в этой части нарушили производители товаров под торговыми марками Архыз, Эльбрус, Biovita. Однако стоит оговориться, что присутствие в воде увеличенного количества микробов это не всегда вина производителя. Возможно, были нарушены правила транспортировки товара или условия его хранения.

Жесткая жидкость. О жесткости питьевой воды

Жесткость воды одна из определяющих характеристик данной товарной категории. Жесткая вода даже при наружном применении сушит кожу, а при употреблении внутрь как минимум горчит. Эта характеристика вплотную связана с наличием в жидкости в воде солей кальция и магния, то есть чем их больше тем выше ее жесткость. Достаточно часто высокий коэффициент жесткости имеет обычная водопроводная вода. Кстати, жесткость воды легко определить в бытовых условиях: об этом расскажет белый осадок, который остается на посуде после кипячения.

Впрочем, выводы в результате этого лабораторного испытания обнадеживающие: откровенно жесткой, а значит, горьковатой воды в исследовании не было обнаружено. Напротив, 17 образцов воды первой категории и четыре образца минеральной были отмечены как достаточно мягкие.

Это же можно было сказать о воде высшей категории Nordica, однако для нее мягкость оказалась более критичной. Дело в том, что российские требования к воде высшей категории устанавливают еще и нижний порог значений по параметру жесткости. Вода Nordica оказалась чересчур мягкой для своей категории, а значит, она не может в полной мере называться питьевой водой высшей категории, что автоматически говорит о нарушении прав потребителей на достоверную маркировку.

В сухом остатке от воды: об общей минерализации

Теоретически любую воду, кроме дистиллированной, можно назвать в том или ином смысле минеральной. В чистом виде H2O в природе не встречается, и для организма человека такая вода скорее вредна, чем полезна. Дело в том, что чистая, не насыщенная солями вода будет вытягивать и выводить соли из организма. То есть длительное употребление такой воды однозначно приведет к серьезным заболеваниям. Поэтому любая вода, реализуемая в магазинах, имеет в своем составе десятки различных неорганических соединений.

Для того чтобы понять, сколько в воде содержится различных минеральных и органических веществ, в лабораторных условиях определяют показатели общей минерализации сухого остатка, то есть фактическую массу веществ после выпаривания воды, а также рассчитывают по показателям содержания анионов и катионов общую минерализацию питьевой воды.

Согласно результатам лабораторных испытаний, в 13 образцах питьевой воды первой категории зафиксирован сравнительно невысокий уровень общей минерализации. Однако эта вода, напомним, и не претендует на то, чтобы быть полезной, ей достаточно быть безопасной.

Другое дело, что в заявленной как питьевая вода высшей категории воде под торговой маркой Norda (Италия) минеральных веществ оказалось всего 77 мг/л при медианных показателях другой воды в соответствующей категории в 200300 мг/л. То есть фактически эта вода не может считаться товаром высшей категории, что является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку.

Что касается минеральной столовой питьевой воды, согласно результатам исследования, в шести ее образцах содержание общей минерализации минеральных солей является неоптимальным (с точки зрения Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам), то есть не удовлетворяющим физиологическую потребность человека (соответственно, в четырех их меньше, в двух больше). Это не является нарушением, однако данные товары лишаются возможности претендовать на российский Знак качества.

Чем могу быть полезна. Всё об анионах и катионах

Любая питьевая вода, в зависимости от бренда, водоисточника, способа очистки и обогащения микроэлементами, географии и даже глубины залегания скважины, представляет собой уникальный коктейль из веществ, называемых анионами и катионами (положительные и отрицательно заряженные ионы). Так, например, к катионам относится калий, магний, железо, а к анионам сульфаты, фтор и йод. О содержании этих веществ достаточно часто говорит этикетка товара, где указывается их процентное соотношение. Читать ее неподготовленному человеку сложно, поэтому мы предлагаем вам воспользоваться этой короткой заметкой, где описаны все плюсы и минусы содержащихся в воде анионов и катионов.

Отдельно в этой части исследования стоит остановиться на проблеме содержания в воде кальция и магния. Во-первых, считается, что эти элементы влияют на корректную работу опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, основное расхождение с заявленными на этикетке значениями было обнаружено как раз по показателям кальция и магния. Так, например, сравнительно невысокое содержание магния было обнаружено в шести образцах питьевой воды первой категории и в шести образцах минеральной столовой питьевой воды. С содержанием кальция ситуация была лучше. Но все это не касается воды высшей категории, где недостаток магния был отмечен в трех товарах, кальция в одном. Из-за более жестких требований к питьевой воде высшей категории производители товаров под торговыми марками Билла, Главвода, Д (Дикси) и Норда допустили нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара.

Аналогичная проблема вскрылась в питьевой воде высшей категории под торговой маркой Courtois в ней было обнаружено гораздо меньше йода, чем обещал производитель.

Также в четырех образцах питьевой воды высшей категории содержалось меньше фтора, чем было указано на маркировке. А этот элемент положительно влияет на здоровье зубов и костной ткани.

Вещество без вкуса, без цвета, без запаха: об эстетических свойствах воды

Вода это, пожалуй, самый нейтральный с точки зрения органолептики товар, который только можно себе вообразить. Выделить и каким-то образом описать вкус, цвет, запах воды рядовому потребителю будет сложно. При этом человек обычно предпочитает какой-то определенный бренд воды, а сторонний товар может вызвать раздражение и вкусовых рецепторов, и их владельца.

В целом на вкус воды могут влиять различные минеральные соли и их процентное соотношение, на запах особенности конкретной скважины, цвет будет варьироваться в зависимости от наличия в составе различных механических примесей или минеральных веществ. Важно отметить, что в лабораторных условиях оценка органолептических свойств производится при двух температурных режимах, как того требует опережающий стандарт Роскачества. Сначала воду нагревают до 20, а потом до 60 градусов по Цельсию.

Практически вся представленная в исследовании вода в этих условиях показала себя как высококачественный продукт, по крайней мере с точки зрения эстетических свойств. Экспертов смутил цвет (цветность) только одного образца питьевой воды первой категории Улеймская. Он существенно отличался от значений обязательных требований, что, впрочем, не говорит об опасности такой воды. С точки зрения микробиологии образец полностью безопасен. Не исключено, что на отклонение по цвету могли повлиять особенности тары или условия хранения воды.

Причины исследования качества воды

Нужна ли вам экспертиза воды? Любой специалист скажет, что исследование воды нужно проводить регулярно, даже если вы не замечаете никаких изменений в ее вкусе. Но есть ситуации, когда такая проверка не просто желательна, но необходима:



  • Изменение цвета, вкуса и запаха


    . Если вода внезапно поменяла свои характеристики, экспертизу нужно провести как можно скорее возможно, вода стала не просто невкусной, но и опасной. Экспертиза воды покажет, что именно повлияло на вкус и цвет воды, а также определит, в чем проблема в трубах или в источнике водоснабжения.


  • Строительство промышленного объекта рядом с участком со скважиной


    . Деятельность человека напрямую влияет на качество воды. Фабрика, завод, оживленное шоссе или даже хранилище удобрений могут испортить экологическую обстановку в районе в целом и качество воды из вашей скважины в частности.


  • Техногенная авария неподалеку от участка


    . В этом случае исследование воды проводят, чтобы удостовериться, что токсичные отходы производства не просочились в почву и не отравили подземные воды.


  • Покупка участка со скважиной


    . Если вы планируете использовать ее, нужно сперва провести анализ качества и безопасности воды из нее.


  • Установка системы водоочистки


    . Перед тем как приступить к выбору фильтрационной системы, нужно точно знать состав воды и подбирать фильтры, отталкиваясь от этих данных. Экспертизу воды следует также провести через несколько месяцев после установки системы, чтобы при необходимости скорректировать ее работу.

Иногда исследование качества воды это не настоятельная рекомендация, а прямое требование закона. В обязательном порядке оценку безопасности воды проходят медицинские, детские и оздоровительные учреждения, а также производители бутилированной воды. Промышленные же предприятия должны проводить обязательную экспертизу сточных вод.

Типы вод

С точки зрения нормативов вода бывает нескольких типов, и к каждому предъявляются свои особые требования. В России существует немало нормативных документов, которые регламентируют качество воды различных типов и назначений СанПиН (органолептические и санитарно-токсикологические показатели), гигиенические нормативы (гигиенические и эпидемиологические критерии), фармакопейные статьи (критерии оценки воды, используемой в медицинских целях), государственные стандарты (требования для питьевой воды и воды, используемой в производстве), технические условия (стандарты качества воды, используемой для конкретных целей), справочники ПДК и другие. Такой серьезный и детальный подход объясним. Последствия использования воды, не соответствующей нормам, самые плачевные от развития хронических желудочно-кишечных заболеваний и аллергий до тяжелых пищевых отравлений и инфекций.

В этой статье мы поговорим лишь о питьевой воде и ее видах:

Водопроводная вода

Для оценки качества воды из-под крана существуют нормативы, установленные СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Санитарные правила и нормы. Показателей очень много, приведем некоторые из них:

  • pH (69);
  • общая минерализация (1000 мг/л);
  • жесткость (не более 7,0 мг-экв/л);
  • содержание нитратов (не более 45 мг/дм3), железа (не более 0,30 мг/дм3), марганца (не более 0,10 мг/дм3), ПАВ (не более 0,50 мг/дм3), нефтепродуктов (0,1 мг/л);
  • фенольный индекс (0,25 мг/л) и др.

Общее количество нормативов по всем группам показателей (микробиологические; паразитологические; органолептические; неорганические и органические вещества; показатели, связанные с технологией водоподготовки; радиологические и обобщенные), согласно указанному СанПиН, приближается к тысяче.

Бутилированная вода

Нормативным документом для оценки качества бутилированной воды является СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. Согласно этому документу бутилированная вода делится на 2 категории первую и высшую. Вода первой категории безопасна для здоровья, соответствует определенным органолептическим характеристикам, эпидемиологически и радиационно безопасна и долго сохраняет свои свойства. Вода высшей категории также должна соответствовать вышеприведенным требованиям и, помимо этого, добываться из природных источников, надежно защищенных от любого вида загрязнений. Требования к бутилированной воде намного строже, чем к водопроводной, при экспертизе проверяются солевой и газовый состав, наличие токсичных металлов и неметаллических элементов, органические примеси, параметры радиационной и бактериологической безопасности.

Естественные источники питьевой воды

К естественным открытым источникам относятся колодцы, скважины, реки, родники, озера и водохранилища. Нормативы определяют точные показатели для органолептических характеристик такой воды, наличия нитратов, бактерий и химических веществ. Открытые водоемы отличаются непостоянством химического и бактериального состава, меняющегося в зависимости от времени года и атмосферных явлений.

Виды и методы исследования воды



  • Органолептическое исследование воды

    Это метод, оценивающий качества, доступные органам чувств человека. Органолептическое исследование включает в себя оценку цветности, запаха, прозрачности воды и ее вкуса.



  • Физико-химическое исследование воды

    Анализ воды на физико-химические показатели производится по нескольким показателям: жесткость, минерализация, щелочность, окисляемость.



  • Микробиологическое и паразитологическое исследование воды

    Этот метод позволяет определить наличие в воде различных бактерий и паразитов, среди которых могут быть и болезнетворные. Обычно подсчитывается количество микроорганизмов на 1 мл воды.



  • Химические исследования воды

    При анализе химического состава определяют наличие и количество органических и неорганических примесей таких как металлы (алюминий, свинец, железо, медь и другие), сложные органические вещества (акриламид, стирол, фенол, винилхлорид, тетрахлорид углерода, диоксин), ПАВы, нефтепродукты и т.д.



  • Определение радионуклидов

    Анализ на альфа-, бета-частицы и радий проводится для определения радиационной безопасности воды. Определение содержания радионуклидов в питьевой воде является основой для снижения дозовой нагрузки на организм человека.

Вместе с результатами комплексного анализа воды, проведенного в лаборатории, вы получите и рекомендации по улучшению ее качества. Эти данные можно использовать, например, при выборе системы очистки воды.

Детская вода, которую нельзя давать детям

К сожалению, далеко не все производители детских товаров проходят тест Роскачества, провалив его на разных этапах. Удивляет то, что многие из названных позиций пользовались большой популярностью до проведения экспертизы, но благодаря объективности специалистов потребители вряд ли захотят рисковать здоровьем собственных малышей, продолжая покупать эту воду.

Каждый день

Продукт ООО НПО Славичъ набрал только 3 балла, причиной чего стал высокий уровень щелочи, а также несоответствие сразу по нескольким элементам, указанным в маркировке.

blobid1571593028942-480x480.jpg

А ведь речь идет о минералах, постоянное потребление которых вместе с водой способствует нормальному детскому развитию.

Архызик

В этой водичке от ЗАО Висма также был выявлен дефицит таких полезных элементов, как калий и натрий, что является недопустимым. По всем остальным показателям нет никаких замечаний, но это обстоятельство не спасает ситуацию.

blobid1571593054471-480x480.jpg

АШАН BABY

Похожая ситуация наблюдается с питьевой водой компании ООО ПК Лидер, ведь в ней не хватает фтора. И хотя другие параметры не вызывают нареканий, недочет полностью перечеркивает все плюсы.

blobid1571593074004-480x480.jpg

МОТЯ

Помимо недостатка фтора в продукции того же производителя не хватает еще и калия, поэтому от ее приобретения лучше отказаться.

blobid1571593091787-480x480.jpg

В пользу этой рекомендации говорят 3 звезды и низкая позиция в общем рейтинге.

Спеленок

Несоответствие маркировке и нарушение минерального баланса было выявлено и в этой позиции от ЗАО Аквалайн. Недостаток калия серьезная прореха, на которую уж точно не стоит закрывать глаза.

blobid1571593108447-480x480.jpg

Марки, которым можно доверять

Специалисты Роскачествапровели независимую экспертизу, протестировав 21 образец детской воды от самых популярных производителей. В итоге, экспертами было выделено минимум 5 позиций, рекомендованных к употреблению.

ФрутоНяня

Под этой маркой (АО Прогресс) покупателям предлагается артезианская вода, качество которой не вызывает претензий.

Примечательно, что данный продукт не является газированным, проходя процедуру очистки и обеззараживания посредством конденсирования и озонирования.

blobid1571592799054-480x480.jpg

Порадует покупателей и полное отсутствие вредных примесей, нормальная жесткость и идеальный кислотно-щелочной баланс. В итоге товар набрал 5 баллов из 5 возможных.

Агуша

Аналогичное количество баллов удалось набрать и этой позиции, благодаря своей идеальной прозрачности, полному отсутствию сторонних примесей и запахов, а также тяжелых металлов и токсинов.

blobid1571592817719-480x480.jpg

Приятно удивляет и высокий уровень минерализации, делающей водичку производителя Зеленая долина по-настоящему вкусной и полезной.

Калинов родничок

Родничок для детей также порадовал отменным качеством своей продукции, благодаря чему его артезианская, негазированная вода для самых маленьких смогла получить 5 звездочек, попав в топ общего рейтинга.

blobid1571592839908-480x480.jpg

Большое количество минеральных веществ, низкий уровень щелока и идеальная очистка эта продукция действительно имеет множество плюсов.

Святой источник

ООО Аква Стар использует воду из заповедной зоны, поэтому сомневаться в ее высоком качестве уж точно не приходится.

blobid1571592896291-480x480.jpg

Подтвердилось оно и по итогам глубокого химического анализа, и теперь в планах сотрудников Роскачества провести проверку условий производства, после чего продукция имеет все шансы получить знак отличия по российским стандартам.

Расти большой

5 из 5 водичка компании ООО Дана и Конабрала именно столько звезд, удовлетворив требования специалистов по всем параметрам. Кроме того, она отличается наиболее приемлемой ценой, поэтому неудивительно, что многие родители выбирают именно эту воду с веселым жирафом на этикетке.

blobid1571592930111-480x480.jpg

Стоит ли говорить, насколько важным является качество потребляемой жидкости, особенно когда она приобретается для самых маленьких.

Перечисленные товары можно брать без всяких сомнений, о чем свидетельствуют результаты тестирования.

Подобные рейтинги составляются регулярно, что не может не радовать. И только благодаря народной экспертизе покупатели получают максимум информации о качестве своей любимой продукции.

Источники:

  • https://ostrovrusa.ru/vsya-li-voda-dlya-detej-bezopasna
  • https://rskrf.ru/ratings/napitki/bezalkogolnye/voda-pitevaya-dlya-detskogo-pitaniya/
  • https://rskrf.ru/ratings/napitki/bezalkogolnye/voda-pitevaya-rasfasovannaya-bez-gaza/
  • https://www.kp.ru/guide/issledovanie-i-iekspertiza-vody.html
  • https://pan.ru/obshhestvo/vot-chto-bylo-najdeno-v-detskoj-vode/

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит